WORKSHOP FOODWASTE NR.1: VOORBEREIDING

In dit eerste deel van de cursus leren we hoe we thuis onmiddelijk voedselverspilling kunnen verminderen via: planning, productkennis, goed koelkastbeheer en kooktechnieken die restjes volledig opgebruiken.

Tijdens de workshop gaan we dieper in op:

• Het belang van seizoensgebonden en lokale producten
• Een correcte koelkast- en diepvriesindeling
• Wat zijn biologische producten 
• Handige week menu's en boodschappenlijstjes
• Basis producten en ingrediënten die elke keuken zou moeten hebben
• Basisrecepten die restjes verwerken

Natuurlijk is er ook een kook-gedeelte aan deze workshop. We vragen de deelnemers om restjes van thuis mee te nemen naar deze workshop. Dit kan brood, groenten, fruit,.. van alles zijn, rauw, gebakken, .. maakt niet uit.

Dit omdat we willen dat de deelnemers met recepten naar huis gaan die ze thuis ook effectief zullen maken. 

Elke workshop is dus anders door de restjes die meegebracht worden. 

Wij voorzien alle basis producten en recepten. 

Alle praktische info kan je hier terugvinden