SRI LANKAANS
De inspiratie voor de Sri Lankaanse kookworkshop ontstond tijdens mijn reis door dit prachtige eiland, waar smaken en culturen samenkomen in een unieke keuken.
Door de eeuwen heen is Sri Lanka beïnvloed door koloniale overheersers zoals de Portugezen, Nederlanders en Britten, wat resulteerde in een fascinerende mix van specerijen, kooktechnieken en gerechten.
Van geurige curry’s tot pittige sambols en versgebakken roti’s – in deze workshop duiken we in de rijke culinaire tradities van Sri Lanka en ontdekken we de perfecte balans tussen kruiden, kokos en tropische smaken.
Tell me more
Sri Lankaanse kookworkshop
Een keuken die nog te weinig gekend is, maar des te meer verrast: rijk aan kokos, kerrieblad en verse specerijen.
Onze workshop is er in twee varianten, veggie en niet-veggie, maar in beide proef je de vaste waarden — knapperige pappadums, pittige seeni sambol, pol sambol en een zoete mango chutney.
Bij de veggie versie maak je een veggie kottu met romige kiri hodi-saus, een rode bietencurry, jackfruitcurry, yellow rice en een mallung van spitskool en pompoen.
Bij de niet-veggie versie ga je aan de slag met chicken kottu in dezelfde kiri hodi-saus, een geurige viscurry, yellow rice met kip en een mallung van wortel.
Zelfde kleurrijke ervaring — twee menu's om uit te kiezen.
kookworkshops
MENU
Workshop Sri Lankaans - Veggie
- Mangochutney met papadums
- Coconut sambol
- Coconut roti - platbroodjes
- Kottu veggie - Stir fried groenten
- Yellow rice - Kurkumma rijst
- Aardappel curry
- Rode bieten curry
- Jackfruit curry
- Mallung van spitskool en pompoen
Workshop Sri Lankaans
- Pappadums met mangochutney
- Coconut sambol
- Coconut roti - platbrood
- Chicken kottu - Stir fry met kip
- Yellow rice - Kurkumma rijst met kip
- Vis curry
- Pompoen curry
- Laprais-style curry - vlees
- Mallung van wortel
Overzicht data
-
Workshop Sri Lankaans - Veggie
Woensdag 09/09
Dinsdag 10/11
Woensdag 11/11
-
Workshop Sri Lankaans
Donderdag 10/09
Donderdag 12/11
Vrijdag 13/11
PRIVATE WORKSHOPHS
Het is mogelijk om alle workshops privé te boeken.
Dit kan vanaf 8 en tot max 15 personen.
Ideaal voor een teambuilding, familiefeest, vrijgezellen of gewoon gezellig met vrienden.
Gemakkelijk te boeken via de website
(nooit mogelijk op woensdag of donderdag omdat er dan altijd al workshops ingepland staan)
